农业部2月23日通告《闭于推动马铃薯工业开辟的指点看法》，提出把马铃薯行为主粮，扩张种植面积、推动工业开辟。到2020年，马铃薯种植面积扩张到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫表现，马铃薯工业开辟的内在主食，便是用马铃薯加工成适合中国人消费风气的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费更改、由原料产物向工业化系列造造品更改、由温饱消费向养分康健消费更改。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业开辟已稳重起步。科技改进已有一批成绩，主食产物已有一批参加市集，主体教育已有一批好的企业，市集开辟已有一批潜正在群体九游体育。

　　目前，天下已初阶筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所得胜将馒头九游体育、面条、米粉等古板公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%九游体育九游体育让三成马铃薯作主食（策略解读）。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开辟试点，开辟适宜分歧区域消费风气、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点。试点省份也开辟了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士表现，马铃薯工业开辟还面对少少贫寒，如全粉加工枢纽的手艺改进、育种改进等，更加是适宜主食加工的马铃薯种类选育事业亟待加紧。

　　“马铃薯工业开辟的根本规定是：不与三大谷物抢水争地；坐褥繁荣与具体推动相同一；工业开辟与归纳愚弄相两全；当局指导与市集调理相连系；兼顾谋划与分步执行相妥协。2015年，我国马铃薯种植面积增长、产量增长，但代价也正在连结上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯工业开辟上，具体的斟酌，便是梯次推动。下一步，我国将愚弄南方冬闲田主食、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区主食，因地造宜扩张马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥构造，加紧产物工艺研发，教育市集消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为促使马铃薯工业开辟康健繁荣，相闭部分将完满马铃薯坐褥扶植策略，落实农业援帮珍爱补贴、农机采办补贴等策略。激劝各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯坐褥的参加，援帮种薯坐褥、储藏步骤摆设、模范化坐褥手艺实行、市集与讯息任职等枢纽。踊跃摸索马铃薯工业信贷保险和保障机造主食，指导金融机构扩张对马铃薯主食工业的信贷援帮力度，增长授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将持续执行。但财务资金的参加只是起指导用意。”戴幼枫表现，马铃薯工业开辟涉及科研九游体育、坐褥、加工、贯通九游体育、消费等多枢纽。下一步要同意繁荣谋划，展开主粮化手艺形式攻闭，改正和完满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指导九游体育，真正让马铃薯成为匹夫餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)